• Просмотр
• Править
• История
• Печать

Делаем суши 2009/09/13

Go up

WikiGallery by Stefan Schimanski at http://1stein.org

 Фирменный рис для суши, сыр "Филадельфия", соусы и приправы "Кикиоман", тростниковый сахар и т.д. 
 всё это, конечно, хорошо, только IMHO это все не более чем понты..... (в первый раз, так оно 

 Что действительно надо:

 Водоросли Суши Нори (тут уж никуда, разве что в угря заворачивать, но это кучеряво)
 Рисовый уксус. (Незаменим)
 Паста вассаби. (Ихний аналог нашего хрена. Тож ничем незаменишь.)

 Далее берем обычный белый рис (пофиг какой формы) 700 грамм.
 Очень тщательно отмываем (минут 20 перетираем руками в холодной проточной воде).
 Варим в 1.4 литра воды, страраясь получить рассыпчатый. (Он все равно будет клейкий).
 Ждем пока можно взять в руки. Выкладываем в широкую миску. Заливаем заправку (см. ниже)
 Тщательно вымешиваем столовой ложкой.

 Заправка для риса:
 Рисовый уксус - 3 столовых ложки.
 Соль (обычная) - 3 чайных ложки.
 Сахар (обычный) - 3 столовых ложки.
 Долить столько же (по объему) кипяченой воды.
 Тшательно взболтать.

 Далее всё видно на фотках. На одну сушу берем 200 грамм готового риса.
 Внутрь кладем всё, что можно найти.

 В данном случае использовалась обрезь семги, очищенный от кожуры огурец и плавленные сырки "Дружба".